011 幸福的开学第一天-《未来世界之我心安处》
第(3/3)页
她一直知道厨房用具很高端,但从不知道居然高端到那样一个变态的程度。小沈要了她的联络号,给她发过来一大堆资料,说道:“这些是各个厨具的说明书,构造图、使用方法和保养要点都在里面,这里的每一种厨具我都会讲到,资料你也拿回去多看看。我们这里要供很多人用餐,碰到赛季训练的时候每餐都好几百人,所以器具都注重容量,样子不够精巧,但种类还是齐全的,基本功能也都能满足。”
他有点不好意思的样子就象在说这些都是大路货,不够典藏版。伊兰的眼睛都要直了,光清洗就分了十七八种模式,水位、温度、压力、光照、振动旋转方式都作了规定,终端还有具体指标衡量仪,不达标的自动回到进口处重来一遍。一台清洗机功能强大,但外表美观简洁,全身清爽光滑,如果这些还不够精巧,那她前世家里用的那个乌黑的烙饼铛算什么?打铁铺手工打磨的生铁块焊上两挂耳,焊点还是鼓起的,那个算什么?原始工具吗?
她原先没机会见识过厨房,但因为早先知道厨具都高度智能化,本来她是抱着前世到麦当劳上班的心态来z区餐厅的,想着肯定要学会操作各种功能按钮,但她心理建设的高度显然远远不够,这不是在处理食材,这必须得拿出炮制药材的态度来严肃认真一丝不苟地好好学习。
她亦步亦趋地跟着小沈,听他细细讲解,看他实际操作,忍不住疑惑地问道:“沈大哥,我看这些都自动的,即使要选择不同的模式,机器人也可以做的,为什么……”
“为什么需要我们是吗?”小沈笑着接下话头,回答道,“因为厨艺是一门复杂的艺术。不仅提供能量,还给予人类的机体快乐愉悦满足的感觉。我这么说,你可能还无法体会。看这台蒸锅,从头至尾可以一键完成,但一个营养师是不会这样做的,在预蒸完成后他会根据指标,有时候是气味或者表相决定下一步的操作,以达到最佳的营养和口感的平衡。这些基于很细微差别的取舍,机器人无法做到,这也是为什么每一个营养师都有自己的一套经验手法,对每一种食材都有与众不同的理解。”
伊兰听明白了,就好比明明一台全自动洗衣机,偏偏有人喜欢分步洗,自己设置浸泡时间,稍微不同点颜色就分开洗,完了又搁一块漂洗,追求的是最佳洗衣品质。总而言之,所有的营养师或者扩大到象她这样的厨艺从业者,都必须拥有实验室仪器分析工程师的技能,同时还拥有宫廷御厨首领大长今的修养。
等她晕乎乎和小沈告别,坐上悬浮车回去的时候,她还不断回味着今天的一切,感觉世界好高远,真是不停歇地刷新着她的认识。
手里还抱着几支特制营养剂,那是小沈给她的早餐和午餐,他是这么说的:“耶里师傅认为,在z区餐厅工作的人员吃过了咱们自己做的营养剂后,是无论如何都不能降低格调再去吃普通营养剂的,不然容易串味,对工作不利。”她好喜欢耶里先生的格调啊。
真是幸福的一天。
第(3/3)页